鮮魚士【宮﨑晃】監修！！ 仕事として魚を捌く包丁を求め、 切れ味は勿論、扱いやすさのサイズ感を吟味し製造した、ステンレス製のオリジナル包丁。 製造本数が限られており、次回制作未定の”数量限定発売”！！ サイズ：全長325mm、刃渡り205mm、刃の厚み2mm、重量157g